手伝い
こんばんは！
久しぶりすぎる投稿ですみません💦
今日はポッキー&プリッツの日でしたね！
私はポッキー２箱買ったけど、シェアする相手もいなかったので、ただのお菓子の買いだめになりました🍫
さて！今日は、米ヶ岡で170人分のお弁当を作りました🍱
ばあちゃんと私の家族と集落のおばちゃんたちと👵
11時半の時点で65個しか完成してなくて。そっから12時半までに170個完成させることができた！人とどう関わりながら上手いこと効率良くやるか考えに考え抜いたなって日でした🤔
（葉っぱがありますよね。柿の葉です。崖にへばりついて取ったり、料理ってサバイバル❗️そして、季節感を何よりも大事にするばあちゃんは素敵だと思いました。）
そして、11時半の時点で65個しか完成してないって状態でパニックの中。最近ハマって3日で全部見きったアニメ『食戟のソーマ』の主人公のソーマならどういう起点のきかせ方をするやろか。って考えて、おばちゃん達とずっと喋ってコミュニケーションを取りながらおばちゃん達が弁当に詰めやすいものとか行動とか全て報連相！で！連携！
何も、アニメの主人公のようにできたわけではないし、考えてそれかよって思うかもしれんけど、弁当箱の大きさが変わったり、蓋のしかたが分からんかったり、人の向き不向きがもある作業やったから、今日一日での達・成・感ハンパなかったし、おばちゃんと去年とかよりもすごく仲良くなれた❗️
人の中で揉まれて成長することは大事。
結果的に170個も完成させれて良かった。全員がおってくれたおかげ。
さぁ！お昼ご飯🍚
この米ヶ岡のお米に鮭。たまらん。
コンビニのおにぎりは２つで限界やのに。
6つも食べた🍙これがあれば他には何もいらないと言える。美味すぎた❗️
具の鮭は丸々の鮭。生きていた頃の大きさで頭と尾が切られただけの鮭。それをフライパンで焼いて、身を大きめにほぐしながら骨を手作業で抜いたフレーク。これまた、うまい❗️
もう何年も何年も食べてきたのに。年に何回も食べてるのに食べるたびに驚くぐらい食べる。釜で炊いたご飯がふわっと軽くて、甘さもあり、米粒がツヤツヤで口の中で永住してくれー❗️ってレベルですが、さらにさらに❗️鮭の塩っけがこれまたおにぎり🍙を米のうまさをさらに上へ引き立てるんだな〜🌾
結論、最高の幸せでした。
じいちゃんがお弁当とは別にカツオの藁焼きタタキを実演してたけど、なかなかカッコよかった❗️今度は、絶対焼かしてもらうぞ🔥
ばあちゃんは、鮎の姿寿司とかにぎりに巻き寿司にタタキが生きてた頃のってたであろう荒波に見立てたスライスオニオンを作って盛り付けしてた。今日も影で支えるばあちゃんあってのイベントでした。スライスオニオンと藁焼きタタキの盛り方が美しすぎたわ。オニオンが白く光ってるんやけど、透き通って見えた❗️
何より！波や！ってわかるくらいにオニオンがクルンって上むいててセンスをものすごく感じた❗️
🌊⬅︎こんな感じ❗️
今日は朝から収穫多く幸せな日でした。
では！この辺で、おやすみなさい😴💤
工房のこと…建物編
こんばんは！
ここ数日、ずっと建物を賃貸か悩んでました。
けど！米ヶ岡に賃貸の店舗なんて…
ない！！！
どうしよ。コストのことを考えて調べた結果。
コンテナハウスがすごくオシャレでコスト削減にもなっていいな！ということに！
でも…コンテナハウスのデメリットをまだ知らない…（問い合わせ中！）
コンテナハウスは、ちゃんと内装と外装を加工してくれてるやつを検討中！
11月には、米ヶ岡でヒアリング&ワークショップ的なことをするよ！とバイト先の方から聞き！バイト先の方が主催者なので、スタッフの一員としてですが、参加者の方々と米ヶ岡の方々の意見や気づきをいっぱい吸収してきます☺️
楽しみだーー‼️
ということで、今日はこの辺で！
おやすみなさい😴💤
ついに！ついに！✨
こんばんは！
ついに！私の下宿先にWi-Fiが繋がったのでブログできるぞ〜！嬉しい〜💕
と思っていた矢先…
何が悪い？質？機械？
パソコンにWi-Fiを繋げることはできたのにキーワードを検索したら画面が白くて動かない😭Googleのホーム画面は出てくるのに、検索できない。スマホはWi-Fiにつなげてからサクサク動くのでスマホからブログ書いています！
でもパソコンが使えんのは大きい〜😂
キテレツ直してくれんかな？ナンデモWi-Fi〜✨パソコンもガラケーもスマホもサクサク繋がって何台でも繋げるやつ。
睡眠、睡眠、睡眠、睡眠、睡眠不足😱にはならないようにお気をつけてくださいね😁
おやすみなさい（´-`）.｡oO（良い夢を
）
お久しぶりです！（2日ぶり）
こんばんは！お久しぶりです（2日ぶり）
14日にパーキング内の駐車場でバッテリーが上がってエンジンがかからなくなって・・・とにかくパソコンを置いてある家に帰ってこられなかったのでブログの更新ができなかったというわけです( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
今日は、帰宅後すぐにすり鉢でお米を手作り米粉にしました✨
すり鉢で米粉をつくるのがどんなに大変かも知らなかった私は・・・よくばって一気に量つくろう！と３合分の米を膨らませちゃったもんだからすり鉢でするのが大変です( ;∀;)
この米粉を使って、抹茶プリンケーキ作りしてます！今！この時間に！
なので、明日！失敗してもブログに載せます(^^)/
また明日からブログ更新していきますのでよろしくお願いします。
今日は、この辺で失礼します。おやすみなさい（´-`）.｡oO（良い夢を）
カフェを開業するのに必要な資格🔰
こんばんは！
昨日の夜、TSUTAYAでカフェをはじめる人の本を買って読み込んで初めて知った！
食品衛生責任者っていう資格が必要だということを・・・
ということで、善は急げ！今朝予約しました！11月に食品衛生責任者の資格ゲット✨（予定）
今日は、セリアで道具を買ってきて米粉を作り出しました！１からつくるのってこんなに手間がかかるものか・・・大学生の１人暮らし、２人暮らしにはフードプロセッサーやミキサーがないのですり鉢で少量ずつ粉々にして明日完成する✨
あと1時間水を含ませて、その後はキッチンペーパーで水気をきる！トレイにお米を広げたら、一晩おく・・・明日の朝まで待ち切れない( ˘ω˘)ｽﾔｧ
なんと！今月205名の方がこのブログを見てくださいました！ありがとうございます(^^)/
明日は、バイト終わったらお米プリンつくるぞ～！
バイトや大学、家事でブログの更新が遅れます💦
今日は、この辺でおやすみなさい！（´-`）.｡oO（良い夢を）
ちょっとずつ・・・
こんばんは！
今日！やっと糀をつくるときに必要な種麹を京都のかわしま屋さんに注文✨
明日届く予定なので明日は米糀が作れる💛
18時に学校が終わってから急いでTSUTAYAに行き、糀関係の本を探しましたが・・・
少ない！というか発酵食品の作り方とか解説とか載ってる本見ても糀の作り方は載ってないということを知った日でした。
その後は、開業の準備とか必要なことっていう本を読んでいい本見つけました！
成美堂出版さんの【カフェをはじめる人の本】都会と地方でオープン前準備、オープン後の変化で何が違うか書かれてて、後半は必要な手続きとチェックリストと都会と地方でカフェをされている方々のアドバイスや経験が載っててすごく良かった！
良い買い物と自分の好きなことへの勉強ができて、今日も幸せだった！
今日も日付超えるギリギリ💦
おやすみなさい！（´-`）.｡oO（良い夢を・・・）
米ヶ岡米ゲットー✨
こんばんは！
ひばあさん家に栗拾いに行ってきましたが！
栗が・・・ない。
もう全部取っちゃったらしいので、芋ほりをしてきました（´-`）.｡oO（大好きなふかし芋が食べられる💛）
昨日の夜、実家に帰って今日の昼頃に祖父に加工用の米ヶ岡米をもらいました(^▽^)/
じいちゃん、刈りたて乾燥機にかけて終わりたての貴重な貴重な新米を5キロもくれた・・・ありがたい。絶対に米ヶ岡を超限界集落から立て直して維持できるように！じいとばあと米ヶ岡の人たちがやりたかったこと、米ヶ岡のおんちゃん、おばちゃん（住んでる人たち）にアドバイスをいただきながら今年からは自分も米つくるぞ～！
この米袋のストーリーと米袋を開けた瞬間に匂うふわっと甘い米の匂い。最高に大好き。
なんといってもお釜で炊いた米ヶ岡米の白ご飯。お釜で炊いた米ヶ岡米の白ご飯は滅多に食べれんこの世で一番好きな食べ物。三角に握ればおかずはいらん！
そんくらいこのお米が大好きなんだな（今日は、裸の大将風ではありません(笑)）
米ヶ岡米で加工は米みそ、糀、米粉、あとはこれを使って・・・💛
はい！まず！米みそをつくるために乾燥米糀をつくろう！と！したんですが・・・
乾燥米糀の作り方はどこのネットにも書いていない模様。ばあちゃんには、普通の生糀の作り方を教えてもらうけれど・・・
日持ちする乾燥米糀をどうしても作りたい( ;∀;)
ので！明日は本屋さんで糀の加工方法や麹以外のお米の加工、料理などなど！勉強してきます！
日付超えてしまう！💦
今日はこの辺で失礼します！おやすみなさい！（´-`）.｡oO（良い夢を・・・）
